San Cristóbal De Las Casas: architettura, musei e cucina regionale

San Cristóbal de las Casas unisce un’architettura di impronta coloniale a musei, tradizioni vivaci e una cucina caratteristica. Per il vostro viaggio potete scegliere tra diversi temi: architettura e collezioni, feste nel corso dell’anno, esperienze nella natura nei dintorni o piatti regionali. Questa varietà rende la località interessante se desiderate scoprire insieme temi diversi.

Architettura coloniale e collezioni d’arte

Il centro storico è caratterizzato da edifici barocchi, neoclassici e mudéjar. L’Arco del Carmen fu costruito nel 1680 in stile mudéjar. Anche la Iglesia de San Nicolás, edificata tra il 1613 e il 1621, conserva questo stile, che caratterizza in modo particolare l’architettura religiosa coloniale del Chiapas. La Catedral de San Cristóbal risale al XVI secolo: la sua architettura unisce adobe ed elementi barocchi, mudéjar e neoclassici.

Altri scorci offrono l’ex convento di Santo Domingo e la Iglesia Ex convento de Santo Domingo. Nel convento del XVI secolo si trova il Centro Cultural de los Altos de Chiapas. La sua imponente facciata è stata considerata uno dei migliori esempi del barocco latinoamericano. Gli interni della Iglesia Ex convento de Santo Domingo sono rivestiti di intagli e ospitano retabli barocchi rifiniti con foglia d’oro. Nella Sala de Arte Sacro dell’Archivo Histórico Municipal de San Cristóbal de las Casas sono conservati dipinti del XVII e XVIII secolo.

Nei musei sono invece protagonisti altri temi. Il Museo del Ámbar de Chiapas è stato inaugurato il 4 dicembre 2000, è considerato l’unico museo del suo genere in Messico e presenta oltre 300 pezzi esposti. Il Museo de la Medicina Maya fa parte del Centro de Desarrollo de la Medicina Maya (CEDEMM) e illustra le pratiche di guarigione tzotzil-tzeltal dello stato del Chiapas. Il Museo del Café ripercorre le origini del caffè, il suo arrivo in Chiapas e l’organizzazione dei piccoli produttori della regione.

Feste, mercato ed esperienze nella natura

Anche le tradizioni offrono occasioni per organizzare il soggiorno secondo i propri interessi. Nei diversi quartieri della città si tengono feste in nove mesi su dodici. Tra le celebrazioni più importanti ci sono quelle del 31 marzo, per l’anniversario della fondazione della città, e del 25 luglio, in onore di San Cristoforo. Durante la Semana Santa, al mattino in tutti i quartieri si svolgono processioni della Via Crucis con personaggi biblici. Il Festival Cervantino Barroco è stato istituito per il centro storico e si svolge in date variabili tra ottobre e dicembre. Il programma comprende, tra l’altro, concerti all’aperto, spettacoli teatrali, mostre e conferenze.

Il mercato tradizionale offre un altro scorcio sulla vita locale: le comunità tzeltal e tzotzil provenienti da varie località vi vendono o scambiano i loro prodotti, indossando abiti variopinti. Chi desidera affiancare la natura alla cultura può scegliere tra due mete diverse nei dintorni. Le Grutas de Rancho Nuevo, scoperte nel 1947, sono un sistema di grotte con un’unica apertura. Si estendono per 10,2 km e raggiungono una profondità massima di 550 m; vi si possono praticare escursionismo, campeggio, alpinismo e fotografia. El Arcotete è una formazione carsica naturale nelle vicinanze: un arco di pietra alto circa 50 m, con stalattiti e stalagmiti, immerso in un paesaggio di pini lungo il sentiero.

La scelta di un appartamento vacanze a San Cristóbal de las Casas può dipendere dal fatto che desideriate soprattutto visitare l’architettura e la cultura della città o includere anche mete naturalistiche nei dintorni. Per raggiungere il Centro Cultural de los Altos de Chiapas da Tuxtla Gutiérrez, il percorso segue la strada federale 190D e prosegue poi lungo il sentiero religioso settentrionale fino al Templo de Santo Domingo de Guzmán.

Cucina regionale

Anche a tavola si può scoprire la particolarità della città. L’asado coleto è uno dei piatti principali della gastronomia regionale. Tra i tamales tradizionali ci sono i tamales de azafrán; la sopa de pan è una delle zuppe tradizionali. Il posh è una bevanda tradizionale della gastronomia di San Cristóbal de las Casas. Questi piatti e bevande offrono spunti concreti se desiderate organizzare il viaggio non solo intorno all’architettura e alle escursioni, ma anche alla cucina locale.

Altre località da scoprire

Se desiderate scoprire altre pagine dedicate alle località: Ocozocoautla de Espinosa, Chancalá, Zinacantán, Puerto Madero, Llano Grande, Seontaltic, Chiapa De Corzo e Jiquipilas.

Per una panoramica generale del viaggio: Chiapas.