Scopri Kotohira

Un teatro risalente al 1835, i sanuki udon fatti a mano e una birreria di sake attiva sin dal periodo Edo conferiscono a Kotohira un profilo culturale e gastronomico inconfondibile. Le esperienze spaziano dagli spettacoli di kabuki in primavera alla storia della produzione del sake, fino alla preparazione dei noodles. Puoi così organizzare il viaggio in base alle tue preferenze: scoprire l’arte teatrale e la tradizione oppure approfondire la cultura gastronomica locale.

Kabuki, storia della birreria e arte

L’ex Konpira Grand Theatre, comunemente noto come Kanamaruza, fu costruito nel 1835 ed è il teatro più antico del Giappone ancora esistente. La sua importanza non risiede solo nella sua storia: il Kanamaruza ospita ancora spettacoli di kabuki in primavera, molto apprezzati sia dagli abitanti del luogo sia dai visitatori provenienti da tutto il Paese. Kotohira unisce così l’identità storica del teatro a una tradizione di spettacoli che continua ancora oggi. Se ti interessa il teatro giapponese, questa dimensione stagionale è un aspetto speciale da considerare quando pianifichi il viaggio.

Kinryo no Sato offre un’altra prospettiva culturale. Il museo conserva una birreria di sake attiva sin dal periodo Edo, mantenendola nello stato in cui si trovava all’epoca della sua fondazione, e illustra la storia e la cultura della produzione del sake fino ai giorni nostri. Nel negozio gestito direttamente dalla birreria puoi degustare il sake. Il museo e la degustazione mettono in risalto aspetti diversi: da un lato la storia tramandata della birreria, dall’altro il sapore del prodotto.

Anche l’arte negli spazi pubblici fa parte delle esperienze descritte del luogo. All’ingresso del Kotohira Park si trova ancora l’opera alta 4 m di Shinohara Katsuyuki, «宙（そら）にかぶく». È composta da quattro pali di ferro lunghi circa 3 m, poggiati su un basamento realizzato, tra gli altri materiali, con pietra Aji e altre pietre provenienti da diverse parti del mondo.

Sanuki udon: assaggiare e preparare

Kotohira è conosciuta come «il luogo di nascita dei negozi di udon». Molti ristoranti servono sanuki udon fatti a mano in un brodo leggero di iriko dashi, preparato con acciughe, spesso accompagnati da cipollotti tritati. Il brodo e i condimenti sono dettagli specifici di questo piatto di noodles. Se vuoi scoprire la cucina locale, puoi prestare attenzione alle differenze tra il leggero brodo di acciughe, i noodles e i cipollotti, invece di considerare i sanuki udon soltanto una specialità generica.

Alla Nakano Udon School il programma non si limita a mangiare: offre un’esperienza pratica di preparazione dei sanuki udon. Sotto la guida di un artigiano professionista, impasti la farina, stendi l’impasto con un mattarello, poi cuoci i noodles e infine li mangi. L’esperienza dura dai 40 ai 60 minuti. Ti permette di abbinare un assaggio della cucina locale alla scoperta delle diverse fasi di lavorazione; la durata indicata offre inoltre un riferimento concreto per pianificare la giornata.

Come arrivare e scegliere l’alloggio

Dalla stazione di Okayama puoi raggiungere la stazione JR di Kotohira in circa 60 minuti, prendendo la linea JR Seto-Ohashi e la linea Dosan. Questo tempo di percorrenza approssimativo è utile come riferimento per il viaggio in treno.

Altre destinazioni: Marugame, Sanuki, Sakaide, Nishishirakata, Furue, Distretto di Shozu, Mime, Higashikagawa.

Consulta la panoramica generale del viaggio: Prefettura di Kagawa.