Bitlis: paesaggi vulcanici, storia e cucina locale

Bitlis unisce un paesaggio vulcanico suggestivo a edifici di epoche diverse e a una cultura gastronomica distintiva. Nella provincia si trovano il vulcano Nemrut Dağı, alto 2.935 metri, e il Nemrut Gölü, considerato il lago craterico più grande della Turchia e il secondo più grande al mondo. Vi si aggiungono luoghi storici come il complesso di tombe di Ahlat e specialità regionali come il Bitlis-Büryan. Questi diversi interessi possono aiutarvi a scegliere la vostra casa vacanza: vi interessano soprattutto i paesaggi, la storia culturale o le scoperte gastronomiche?

Vulcani, lago craterico e avifauna

Il Nemrut Dağı si trova nel distretto di Tatvan ed è una delle principali aree escursionistiche della provincia di Bitlis. Il Nemrut Gölü caratterizza il paesaggio vulcanico in quanto lago craterico. L’area di protezione degli uccelli Nemrut Gölü si trova entro i confini della provincia di Bitlis. Un’altra area di protezione degli uccelli si trova all’ingresso di Ahlat, lungo la strada Tatvan–Ahlat; vi vivono oltre 100 specie di uccelli. Chi è particolarmente interessato ai paesaggi e alla natura trova qui diversi spunti concreti per pianificare il viaggio.

Anche il Süphan Dağı fa parte del paesaggio montuoso della provincia. Questo vulcano alto 4.058 metri è una meta per l’alpinismo e il campeggio. Il Nemrut Dağı e il Süphan Dağı rappresentano quindi due importanti mete paesaggistiche diverse; i riferimenti a escursionismo, alpinismo e campeggio possono aiutarvi a definire le priorità del vostro viaggio.

Architettura e storia

A Bitlis si incontrano epoche diverse dell’architettura e della storia. La madrasa İhlasiye fu costruita nel 1589 da V. Şerefhan. Rappresenta l’estetica selgiuchide classica ed è stata restaurata dal Ministero della Cultura e del Turismo. Alla Ulu Camii spiccano due date diverse: fu restaurata nel 1150 e il suo minareto fu costruito nel 1492. La moschea Ahlat-İskender-Paşa fu costruita nel 1584 ed è considerata un esempio tipico dell’architettura ottomana.

Ad Ahlat, entro i confini della provincia di Bitlis, si trova un complesso di tombe con sepolture risalenti al XII–XV secolo d.C. Il mausoleo Usta-Şagirt è il più grande tra quelli di Ahlat ed è chiamato anche Ulu Kümbet. Il ponte Ahlat-Emir-Bayındır risale probabilmente al XIII secolo; si ritiene che sia stato riparato o ricostruito nel XV secolo, durante il periodo degli Akkoyunlu. Altri luoghi storici sono l’El-Aman Hanı, costruito da Hüsrev Paşa nel XVI secolo e considerato uno dei più grandi caravanserragli dell’Anatolia, e il mausoleo Küfrevi, eretto nel 1898 nel giardino della casa Küfrevi e adibito a luogo di pellegrinaggio. Il castello di Bitlis fu costruito nel 312 a.C., per ordine di Alessandro Magno, dal suo comandante Leys Bedlis.

Cucina regionale e artigianato

Il Bitlis-Büryan si prepara con carne di capra. La carne cuoce lentamente in un tandır sigillato, ammorbidendosi grazie alla combinazione di calore e vapore. L’Avşor si prepara aggiungendo carne magra cotta al liquido raccolto durante la preparazione del Büryan; il piatto si consuma al mattino. Queste due pietanze si distinguono sia per il metodo di preparazione sia per il momento in cui l’Avşor viene tradizionalmente servito.

Anche le tradizioni tessili e artigianali offrono uno scorcio della regione. Il Gej, un tessuto locale, viene prodotto nei distretti di Mutki e Hizan e la sua lavorazione è sostenuta da corsi organizzati dagli enti locali di cultura e istruzione. Il Bitlis-Kuşağı viene realizzato nel distretto di Tatvan e usato come accessorio nelle danze popolari. I bastoni di Ahlat sono ricavati da legno di noce locale e decorati secondo un’arte artigianale tramandata di generazione in generazione.

Luoghi e orientamento per il viaggio

Nel centro di Bitlis si trovano impianti per gli sport invernali. Le terme di Güroymak (Çukur) sono tra le sorgenti termali elencate a Bitlis e nei suoi dintorni. Chi desidera organizzare il viaggio dando maggiore importanza all’acqua e ai trasporti può inoltre considerare Tatvan: tra Van e Tatvan è attivo un servizio di traghetti senza orari fissi. A Tatvan, inoltre, la ferrovia statale è collegata al servizio di traghetti sul lago di Van, che consente di raggiungere i paesi orientali.

Altri luoghi da esplorare autonomamente: Tatvan, Bitlis, Cihangir, Güroymak, Kalkanlı, Ahlat, Ortakapı Köyü e Aydınlar Belediyesi.

Per una panoramica generale del viaggio: Anatolia.