Comune di Ston: saline, mura e tradizione delle ostriche

Saline, mura e luoghi storici

Nelle saline di Ston si produce sale da molto tempo. Il complesso urbanistico storico comprende Ston e Mali Ston, le mura che li collegano, l’area protetta della baia di Mali Ston, lo Stonsko Polje e le saline. Il sistema di fortificazione è lungo 5,5 km e comprende le mura di Ston e Mali Ston, le Grandi Mura, 41 torri e sei bastioni. Chi è particolarmente interessato alla storia dell’architettura troverà qui numerose parti diverse di un unico sistema di fortificazione, e non soltanto una torre isolata.

A Mali Ston la torre Koruna è composta da quattro torri più piccole. Una cinta muraria protegge il porto e termina presso la torre cilindrica Toljevac; il molo risale al 1491. A Ston, il Lapidario nel palazzo vescovile è una delle più importanti collezioni di arte medievale della Croazia meridionale. Tra i reperti esposti vi sono lastre di recinzione in pietra, affreschi e ornamenti con ricche decorazioni a intreccio. Illustrano la produzione artistica dall’antichità romana alle epoche storiche successive.

Anche lo Stonsko Polje offre una prospettiva storica particolare: conserva la centuriazione romana e ospita numerose piccole chiese e cappelle. La chiesa di San Michele sorge sulla collina che domina il Polje e custodisce preziosi affreschi antichi. A Žuljana, la chiesa di San Roko-Julian si trova nel centro del paese. Potete quindi organizzare il soggiorno tra mura, arte sacra e il vasto paesaggio culturale del Polje.

A piedi e in bicicletta

La strada napoleonica attraversa per 7 km il Comune di Ston fino a Ponikve e può essere percorsa in bicicletta o a piedi. Un altro itinerario ciclabile va da Ston a Prapratno passando per Vino e misura circa 6 km. Da Ston parte inoltre un percorso ciclabile di circa 8 km diretto a Kobaš e alla baia di Marčuleti. Gli itinerari hanno destinazioni diverse; le distanze indicate vi aiutano a inserire escursioni adatte nella programmazione della giornata, senza considerarli un unico percorso.

Per un’escursione a piedi, il sentiero per il monte Sveti Ivan sale dalla spiaggia di Žuljana in direzione della baia di Vučine. Il percorso è lungo 6 km e presenta un dislivello di 465 metri. Questi dati consentono un confronto concreto con i percorsi ciclabili: se preferite camminare, potete tenere conto della lunghezza e del notevole dislivello dell’escursione. Il sentiero didattico ed esperienziale «Vino» inizia presso la più antica salina ancora attiva del Mediterraneo e aggiunge ai percorsi un collegamento con la produzione del sale.

Ostriche, vino ed escursioni sull’acqua

L’ostrica di Mali Ston ha una denominazione di origine protetta dell’Unione Europea (PDO). Nella baia di Mali Ston, tra le esperienze per i visitatori vi sono gite in barca agli allevamenti di ostriche, con degustazione di ostriche appena pescate dal mare; si organizzano anche escursioni in barca agli allevamenti di ostriche e mitili. Chi è interessato ai prodotti regionali può includere questa proposta nella propria vacanza, insieme alle attrazioni storiche.

Le strade del vino e le visite a cantine e vigneti si snodano da Metohija, Boljenovići e Sparagovići, passando per Putnikovići, fino a Dubrava. A Žuljana è possibile fare immersioni in siti organizzati dai centri subacquei locali. In occasione della festa di San Martino a Žuljana, l’11 novembre si tiene una tradizionale degustazione di vino sulla spiaggia. Queste diverse proposte uniscono la cultura gastronomica e vinicola locale alle opportunità di trascorrere del tempo sull’acqua, senza che ogni escursione abbia lo stesso carattere.

Come arrivare e altri luoghi da scoprire

La strada statale D-414 attraversa Ston e Zamaslina fino a Zaton Doli, l’ultimo centro abitato del Comune di Ston. Da Ston partono collegamenti in autobus verso diverse città della Croazia e alcune città della Bosnia ed Erzegovina. Da Prapratno è attivo tutto l’anno un collegamento in traghetto con l’isola di Mljet. Questi collegamenti possono incidere sulla scelta del punto di partenza, soprattutto se desiderate abbinare il viaggio a delle escursioni o a una traversata in traghetto.

Per orientarvi nel Comune, ecco altri luoghi da considerare: Žuljana, Putnikovići, Ston, Prapratno, Hodilje, Zaton Doli, Dančanje, Broce, Metohija, Mali Ston e Duba Stonska sono altri centri abitati da prendere in considerazione nella ricerca di una località adatta per il vostro appartamento per vacanze.

Per una panoramica più ampia del viaggio: Pelješac.