Poilly-sur-Serein unisce una storia sacra tutelata, un patrimonio architettonico restaurato e percorsi verso luoghi storici. La chiesa di Saint-Aignan è classificata come Monument historique con decreto del 22 gennaio 1910. Si ritiene che la chiesa attuale sia stata costruita tra il 1465 e il 1537 dagli Husson, signori di Tonnerre e Poilly. Al suo interno si trova il dipinto «L'Arrestation du Christ au Jardin des Oliviers», classificato come bene tutelato il 30 gennaio 1975.
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Cultura
Tra gli edifici storici più caratteristici figura il Colombier di Poilly-sur-Serein. Fu costruito nel XVII secolo e le sue aperture furono modificate nel XVIII secolo. Il Colombier restaurato è tutelato come Monument historique e ha recuperato la disposizione originaria degli spazi e la scala a chiocciola.
Per il 5 agosto 2026 era prevista l'apertura del Colombier alle visite dalle 14:30 alle 16:30.
I Compagnons du Serein propongono a Poilly-sur-Serein visite dei loro monumenti classificati e iscritti come Monument historique.
Natura
La Fontaine de dévotion dite source de Saint-Potentien è una fonte devozionale semicircolare situata nel territorio rurale della Vallée de l'Ermite. La sorgente di Saint-Potentien si trovava vicino a un'antica cappella in rovina, che un tempo era un luogo di pellegrinaggio.
Percorsi
La sorgente è raggiungibile attraverso il Chemin du Serein, realizzato sul tracciato di un'ex linea ferroviaria dipartimentale dismessa nel 1952. L'accesso inizia presso l'ex stazione, distante 1,3 km, nell'Allée de Saint-Potentien.
I Compagnons du Serein organizzano passeggiate guidate per sensibilizzare alla conservazione e al ripristino delle strutture in pietra a secco.
Tradizioni
La tradizione di Saint-Eloi comprende una cerimonia tradizionale e un pasto borgognone.
