Il paese è attraversato da una variante del sentiero escursionistico a lunga percorrenza Chemin de Saint-Guilhem-le-Désert. Chi sceglie La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries come località di villeggiatura può desiderare di affittare qui un appartamento vacanze.
Cultura e storia
La chiesa di Notre Dame a La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries fu fondata nel 1248 dal vescovo Guilhem de Cazouls e dedicata alla Beata Vergine Maria. Nel XII secolo, il priorato di Saint-Martin-de-Castries era una dipendenza dell’abbazia di Saint-Guilhem-le-Désert. Le rovine della chiesa priorale di Saint-Martin-de-Castries sono state restaurate nel 2005; la chiesa è considerata la più antica dell’altopiano del Larzac. Sulla piazza del paese si trova la Maison dite « Du Bailly », con una porta intagliata e una galleria del XVII secolo. Cantercel è un luogo dedicato alla sperimentazione in architettura.
Escursioni
Il Chemin de l’eau è un sentiero interpretativo a La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries, adatto alla scoperta in famiglia. Segue un percorso circolare attraverso il patrimonio idraulico rurale fino alla Source du Goutal, che per molto tempo ha rifornito d’acqua La Vacquerie. Lungo 9 chilometri, il percorso circolare del Chemin de l’eau inizia e termina a La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries e passa davanti all’area sperimentale di Cantercel. Il sentiero presenta opere idrauliche come captazioni d’acqua, canali e cisterne ed è dotato di pannelli informativi.
Il Chemin des Chênes è un sentiero escursionistico interpretativo che mette in risalto due querce notevoli e le tracce della fauna locale. Il Chemin de l’Érable è segnalato con contrassegni a forma di foglie dell’acero di Montpellier e conduce a un acero notevole, dotato di pannello di orientamento. L’escursione Notre-Dame de Parlatges inizia e termina a La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries e conduce al sito storicamente significativo di Notre-Dame de Parlatges.
Paesaggio
La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries si trova sul margine meridionale del Causse du Larzac, a un’altitudine compresa tra 600 e 800 metri. Il paesaggio è caratterizzato dall’allevamento estensivo di bovini, cavalli, asini e pecore.
Trasporti
La fermata dell’autobus La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries – Centre è servita dalle linee del Réseau Draille.
