Saint-Rome-de-Dolan si trova sul Causse de Sauveterre, sul versante meridionale delle Gorges du Tarn, e offre una vista diretta sulla gola. Il villaggio, costruito in pietra, è circondato da campi, boschi e numerosi sentieri escursionistici.
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Paesaggio
L'itinerario escursionistico di Cauvel si trova nella zona centrale del bene UNESCO Causses et Cévennes, un paesaggio culturale dell'agropastoralismo mediterraneo. Inizia e termina a Cauvel, Saint-Rome-de-Dolan.
Les Aubépines è un facile percorso circolare di 6,2 chilometri. Durante questa escursione è possibile osservare grifoni e altri rapaci.
Itinerari e percorsi
Il Col de Saint Rome de Dolan raggiunge un'altitudine di 909 metri sul Causse de Sauveterre, lungo la Corniche delle Gorges du Tarn. Il passo è una salita nota ai ciclisti; l'accesso avviene attraverso la salita regolare da Les Vignes, con numerosi tornanti simili a quelli delle Alpi.
Anche l'itinerario di 45 chilometri «en tous points sublimes» conduce a Saint-Rome-de-Dolan. Un chilometro dopo, alla prima curva della Côte des Vignes sulla D 46, si prosegue in direzione del Point Sublime.
Cultura e storia
Il campanile della chiesa parrocchiale di Saint-Romain risale al XIX secolo, mentre la porta d'ingresso è datata 1877. La chiesa parrocchiale stessa è menzionata nel XIII secolo come priorato di Rosier e probabilmente fu completamente ricostruita nel XVI o XVII secolo.
Il Château de Dolan è menzionato nell'XI secolo come feudo della famiglia de Sévérac nel Rouergue. L'accesso all'area circostante lo Château de Dolan non è sicuro; è pertanto vietato visitare il sito.
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