Il Château de Taurines è un edificio risalente al XIII-XIV secolo, restaurato nel 1982 in collaborazione con i Compagnons du Devoir. Dal 1985 vi si tiene ogni estate una mostra d’arte contemporanea.
Cultura
La frazione di Taurines ha origini galloromane ed è caratterizzata soprattutto dal suo aspetto medievale. Durante una passeggiata a Taurines, i visitatori possono scoprire un altare galloromano e l’antico portale del castello.
«Château en balade» è una passeggiata segnalata attraverso il villaggio di Taurines, con pannelli dedicati alla storia delle mostre e ai luoghi di interesse del paese.
Anche la storia dei mulini fa parte del patrimonio locale: la Moulin de Bontemps è stato l’ultimo mulino ancora attivo fino al 1970. Sul Céor, tra il 1920 e il 1940, erano ancora in funzione cinque mulini.
Natura
Il Roc de Miramont si trova a 552 metri di altitudine e offre una vista a 360 gradi sul Ségala e sulle valli boscose del Viaur e dei suoi affluenti; con il cielo limpido, lo sguardo arriva fino ai Pirenei.
Intorno al Roc de Miramont si snoda un percorso escursionistico ad anello completo. Dal Château de Taurines parte inoltre un sentiero segnalato di un’ora e mezza, costeggiato da spaventapasseri.
Altri sentieri dal Château de Taurines conducono alle fornaci per il vetro sulle rive del Viaur e del Céor. «Les randonnées du pas-sage» propone escursioni guidate con asini o pony.
Cucina regionale
La gastronomia del Ségala affonda le sue radici in una cucina contadina nutriente, che si adatta alle risorse disponibili, ai gusti e agli sviluppi contemporanei. Nelle valli del Ségala, le castagne costituivano la base dell’alimentazione; i Sécadous, cioè gli essiccatoi per castagne, ne sono una testimonianza discreta.
Posizione geografica
Centrès si trova a circa dieci minuti dalla N88, che collega Lione e Tolosa.
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