Il Sentier Randonnée du Patrimoine è stato creato per presentare agli escursionisti i villaggi e le frazioni di Aiguefonde e mettere in risalto i siti del patrimonio culturale locale di particolare interesse.
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Sentieri e patrimonio culturale
Tra i sentieri per escursioni e passeggiate ad Aiguefonde e nei dintorni figurano il Sentier des Métairies d’Aiguefonde, La Grande Boucle de Montaud e il Sentier Randonnée du Patrimoine. Quest’ultimo è un percorso circolare di 13 km; la durata indicata è di 3 ore e 30 minuti e l’accesso è gratuito. Tra i siti del patrimonio culturale da scoprire lungo il percorso figurano, tra gli altri, la Grotte de Lacalm e il tempio protestante di Calmon. Una variante del Sentier des Métairies d’Aiguefonde consente di raggiungere il Dolmen de la Récuquelle, chiamato anche «Peyra Estampa». Il Sentier des Métairies d’Aiguefonde passa accanto a castagneti cedui; alcuni degli alberi descritti lungo il percorso sono innestati con la varietà locale «dauphine d’Aiguefonde». Inoltre, il sentiero passa accanto all’ex fattoria Courbas, considerata una testimonianza della storia locale.
Edifici e storia
La Grotte de Lacalm fu utilizzata come luogo di sepoltura dal 2500 al 1800 a.C. La Église Sainte Claire presenta un’ampia navata, due cappelle laterali e vetrate del coro che raffigurano la vita di santa Chiara in ordine non cronologico. Il Temple de Calmon fu costruito nel 1831, dopo che i rapporti tra cattolici e protestanti si erano distesi. Il Moulin d’En Béral risale al XV secolo e disponeva di quattro macine azionate dall’energia idraulica.
Paesaggio e prodotti locali
Il parco del Château d’Aiguefonde si estende su 3 ettari e combina un giardino alla francese con un parco paesaggistico; è di proprietà privata. Anche il Château d’Aiguefonde è di proprietà privata ed è visibile solo dall’esterno.
La fattoria cooperativa GAEC La Rive Paysanne di Aiguefonde vende direttamente in azienda pane, miele, verdure e carne di agnello; inoltre, il sabato mattina è presente al mercato di Mazamet.
