Scoprire Caposele: sorgenti, cultura e cucina regionale

Caposele unisce un suggestivo paesaggio d'acqua a musei, chiese, specialità regionali ed esperienze all'aria aperta. Le Sorgenti del Sele sono particolarmente rappresentative: sgorgano a 420 metri di altitudine, nel territorio comunale, da una grande parete rocciosa calcarea. Le acque sotterranee alimentano la Sorgente Sanità e vengono poi raccolte presso la sorgente Tredogge. È qui che nasce il corso del Sele, che prosegue fino a Capaccio Paestum.

Chi cerca una casa vacanze a Caposele può scegliere il tema del viaggio in base a queste diverse esperienze. Gli amanti della natura trovano nel Parco Fluviale un'area naturale protetta con sentieri e itinerari per osservare la flora e la fauna locali. Il parco, vicino a Piazza Sanità, comprende inoltre infrastrutture idrauliche e la prima sede dell'Acquedotto Pugliese SpA. In questo modo è possibile comprendere l'importanza dell'acqua sia nel paesaggio sia nella storia del paese.

Acqua, tecnica e musei

Presso le Sorgenti del Sele, l'impianto di captazione dispone ancora delle chiuse originali del 1909, tuttora funzionanti. Da qui si può inoltre osservare una serie di opere sotterranee che conducono alla Galleria Pavoncelli. Il Museo delle Acque approfondisce questo legame tematico. Si articola in sei sale e racconta i cambiamenti sociali, territoriali e culturali di Caposele dal 1900. Un laboratorio didattico è inoltre dedicato ai prodotti agricoli e alimentari tradizionali locali, come Matassa, Muffletto e l'Amaretto di Caposele.

Un'altra tappa culturale è il Museo delle Macchine di Leonardo, con una mostra permanente sulle invenzioni di Leonardo da Vinci. Circa venti riproduzioni in legno basate sui disegni originali sono suddivise nelle quattro categorie acqua, aria, terra e fuoco. Nel Museo Gerardino, invece, il fulcro sono San Gerardo e la sua venerazione: sono esposti dipinti sui momenti importanti della sua vita, ex voto e oggetti devozionali donati, oltre alla ricostruzione della sua cella.

Chiese e luoghi particolari

La Chiesa di San Lorenzo Martire, chiamata anche Tempio Artistico di San Lorenzo, si trova nel centro storico di Caposele. All'interno, il soffitto e le pareti richiamano l'acqua che scorre; lo spazio liturgico appare come un grande fiume, il cui centro e la cui sorgente sono rappresentati dall'altare. La Chiesa di Santa Maria della Sanità, chiamata anche Chiesa della Salute, si trova vicino alle Sorgenti del Sele. Al suo interno è conservato un affresco della Madonna della Sanità risalente al 1200. Ogni anno, la terza domenica di agosto, da questa chiesa prendono il via i festeggiamenti in onore della Vergine Maria.

Anche la Basilica di San Gerardo racconta la storia religiosa del paese. Fu ampliata dal 16 ottobre 1913 al 31 agosto 1929 e il 18 febbraio 1930 ricevette il titolo di basilica minore. Per organizzare un soggiorno all'insegna della cultura, queste chiese possono essere abbinate ai musei e ai luoghi legati all'acqua, creando diversi percorsi di scoperta, senza che tutte le tappe abbiano lo stesso carattere.

Giornate attive e specialità locali

Per gli appassionati di ciclismo ed escursionismo, la Ciclovia dell'Acquedotto Pugliese si sviluppa per oltre 500 km lungo due condotte storiche: il Canale Principale conduce da Caposele a Villa Castelli, mentre il Grande Sifone Leccese prosegue da qui fino a Santa Maria di Leuca. Nell'area di arrampicata Caposele – San Vito, il settore Lancia del Sole è adatto all'arrampicata in ogni stagione. Queste proposte offrono diversi modi di vivere i dintorni, da un lungo itinerario ciclabile ed escursionistico a una permanenza sulle pareti rocciose.

Tra le specialità della cucina locale ci sono le matasse, una pasta casalinga tipica preparata con farina di grano duro e di grano tenero. Tradizionalmente vengono servite con un sugo leggermente piccante a base di ceci, aglio e peperoni secchi. Un laboratorio culinario sulla preparazione delle Matasse di Caposele ne illustra la storia e la lavorazione; i partecipanti possono anche provare personalmente a tirare la pasta. Il Muffletto è un prodotto presente esclusivamente nel comune di Caposele. Alcuni panifici artigianali lo preparano ancora secondo procedimenti tramandati da lungo tempo e lo vendono, tra gli altri, ai pellegrini del santuario di Materdomini a Caposele.

Cantine scavate nella roccia ricordano inoltre la precedente conservazione di vino, salumi e formaggi. Sono ancora presenti alcune antiche macchine artigianali e contenitori storici utilizzati per la produzione e la conservazione. Quando cercate una casa vacanze adatta, potete quindi valutare se desiderate caratterizzare maggiormente il viaggio con l'osservazione della natura, l'ingegneria idraulica, la cultura sacra, le attività o la cucina regionale.

Altri luoghi per organizzare il viaggio

Per ulteriori spunti regionali, potete esplorare anche questi luoghi: San Michele di Serino, Baiano, Forino, Ariano Irpino, Villamaina, Beatrice, Pietradefusi e Avellino.

Alla panoramica di viaggio superiore: Avellino.