Casa vacanze a Colonnata: lardo, marmo e Alpi Apuane
Alloggi a Colonnata
Casa vacanze a Colonnata: lardo, marmo e Alpi Apuane
Colonnata unisce una tradizione gastronomica unica alla storia del marmo e al paesaggio del Parco Regionale delle Alpi Apuane. L'area geografica di produzione del Lardo di Colonnata, indicata con il nome di Colonnata, è una frazione del comune di Carrara, in provincia di Massa-Carrara. Se cercate una casa vacanze a Colonnata, vi aspetta quindi una destinazione in cui piacere, cultura e paesaggio montano convivono a stretto contatto.
File:Carrara, colonnata, cava vista da via miseglia fantiscritti.jpg
Foto: Sailko via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Una tradizione gastronomica tra i marmi
A Colonnata il lardo viene lavorato con erbe aromatiche e poi fatto stagionare per un periodo compreso tra sei e dieci mesi in conche di marmo strofinate con aglio. Nel paese si trovano conche di marmo di questo tipo, utilizzate per la stagionatura del lardo; risalgono al XVII, XVIII e XIX secolo. La produzione, il consumo e la cultura legata al lardo sono da sempre connessi al lavoro e alla vita dei cavatori.
Presso la Larderia di Antica Larderia Mafalda, una visita introduttiva comprende la visita a un laboratorio e una spiegazione dei processi di produzione. Anche la Sagra del lardo fa parte della tradizione festiva tramandata del paese: da molti anni si svolge in occasione della festa di San Bartolomeo e attira numerosi visitatori e appassionati da diverse parti d'Italia e dall'estero.
Il marmo dall'epoca romana a oggi
Le origini di Colonnata risalgono all'epoca romana, quando vi si stabilì un gruppo di schiavi per l'estrazione del marmo. Nella località di Fossacava è ancora conservata una grande cava di epoca romana, dalla forma di anfiteatro. L'area archeologica di Fossacava si trova a Tarnone, lungo la strada per Colonnata.
A Fossacava, i pannelli con codici QR e un video in 3D accompagnano una visita virtuale sull'estrazione del marmo dall'epoca romana a oggi. Chi desidera conoscere l'estrazione attuale può inoltre scegliere un tour in 4×4 di circa due ore e mezza proposto da Toscana Tour Experience. Il tour comprende l'area estrattiva di Colonnata e consente di visitare diverse cave a cielo aperto e in sotterraneo ancora attive.
Escursioni nel paesaggio delle Alpi Apuane
Da Colonnata partono sentieri escursionistici verso i panorami delle Alpi Apuane. Il paese si trova nello speciale paesaggio del Parco Regionale delle Alpi Apuane, che qui protegge ambienti naturali e una biodiversità di particolare bellezza e qualità. Potrete così trascorrere le vostre giornate tra la cultura del marmo e del lardo e le esperienze nella natura delle montagne.
La casa vacanze adatta alla vostra idea di viaggio
Nella scelta di una casa vacanze a Colonnata potete orientarvi in base ai temi che desiderate caratterizzino il vostro soggiorno. Il laboratorio di Antica Larderia Mafalda e la tradizione del lardo si prestano a un soggiorno culturale all'insegna della gastronomia. Fossacava, la storia romana del marmo e il tour in 4×4 offrono accenti diversi, mentre i sentieri e i panorami delle Alpi Apuane spostano l'attenzione sul paesaggio. In questo modo è possibile tenere conto di diverse idee per le giornate già durante la pianificazione del viaggio, senza che la sistemazione debba essere legata a una particolare esperienza.
Per orientarvi meglio nella regione potete consultare anche Tresana, Fosdinovo, Aulla, Comano, Mulazzo, Arpiola-pianturcano, Corlaga e Podenzana.
Per una panoramica di viaggio più ampia: Massa-Carrara.
