Scoprire Saline: storia del sale, cultura e percorsi per Volterra

Paesaggio del sale e percorsi storici

Moie Vecchie è un'area di Saline di Volterra caratterizzata dall'utilizzo secolare e ininterrotto di numerose sorgenti saline. L'estrazione a lungo termine del salgemma dal sottosuolo ha causato grandi depressioni del terreno a Saline. Le sorgenti di acqua salata, chiamate «moie», affioravano in tutta l'area compresa tra Saline, Montegemoli, Querceto e Buriano e probabilmente venivano utilizzate già dall'epoca degli Etruschi.

Anche la storia dei commerci è leggibile attraverso diversi collegamenti. Nell'anno 1100 Saline è considerata il primo centro del commercio del sale in Toscana. Storicamente, le risorse saline venivano trasportate lungo la strada Volterra–Valdelsa–Firenze, la cosiddetta «Via del sale». Inoltre, il sale veniva trasportato da Volterra a Empoli e distribuito in tutta la Toscana.

Casa vacanze a Saline tra cultura e gusto regionale

La storia del luogo è visibile in edifici concreti. Il Palazzo dell'Orologio, nel complesso delle Saline di Stato, fu costruito nel 1790 sotto il granduca Pietro Leopoldo. Lo sfruttamento industriale dei giacimenti di sale di Saline, disposto dal granduca nella seconda metà del XVIII secolo, portò alla nascita dell'abitato di Saline.

La visita comprende una cascata di sale nel padiglione progettato da Pier Luigi Nervi. Il sale prodotto a Saline raggiunge una purezza del 99,9 per cento. Un'altra peculiarità locale è BOS: il birrificio artigianale si trova all'interno delle saline e per le varietà di birra al sale BOS è possibile prenotare un programma di degustazione. Le birre vengono prodotte utilizzando l'energia delle saline. Lo spettro delle esperienze spazia così dall'architettura e dalla storia industriale a un'idea gastronomica esplicitamente legata al territorio.

Escursioni, ciclismo e percorsi per Volterra

Per le giornate attive è disponibile un'escursione di media difficoltà sull'antica linea ferroviaria Saline–Volterra, organizzata da I Camminatori Liberi. Il percorso Francigena-Mare 07 è un collegamento ciclabile tra Saline e Volterra. In questo modo è possibile includere mete culturali e attività fisica in diversi programmi di viaggio, senza perdere di vista la storia del sale del luogo.

Anche per un itinerario attraverso la Valdera, Saline rappresenta un punto significativo: il tour in moto passa da Saline di Volterra all'incrocio con la SR68 e prevede una visita in quel punto, con ritorno al percorso. Su questo itinerario motociclistico, il Palazzo dell'Orologio è previsto come breve sosta a Saline. La stazione di Saline è la stazione terminale della linea ferroviaria Cecina–Saline; da lì parte un autobus per Volterra. Questi diversi collegamenti aiutano a valutare, nella scelta di una casa vacanze a Saline, la preferenza tra storia del luogo, escursioni, gite in bicicletta e itinerari regionali.

Tradizione locale nel secondo fine settimana di ottobre

Fa parte del carattere di Saline anche la festa patronale della Madonna del Conforto, legata al secondo fine settimana di ottobre. Questa celebrazione comprende una messa della festa paesana, durante la quale si svolge anche la Festa della patata in salamoia. Per la pianificazione del viaggio, questa data costituisce un chiaro riferimento culturale nel corso dell'anno.

Successivamente potete scoprire altri luoghi dello stesso ambito regionale attraverso Villamagna, Mazzolla, Pignano e Prato D'era.

Per la panoramica generale del viaggio: Volterra.