Scoprire Valdefuentes: storia, natura e cucina regionale
Alloggi a Valdefuentes
Il Barrio de Gurumeña è il quartiere più antico di Valdefuentes e presenta vicoli stretti e tortuosi, cul-de-sac, strade coperte e piccole piazze, caratteristiche degli insediamenti ispano-musulmani. Il quartiere è considerato il nucleo originario dell'insediamento di Valdefuentes e conserva tracce di una presenza musulmana.
Storia
Il Museo Etnográfico organizza visite guidate a Valdefuentes e nei dintorni e mette a disposizione dei visitatori informazioni turistiche.
Cultura
La volta della cappella battesimale della Iglesia de Ntra. Sra. de Bienvenida è considerata cistercense e si colloca stilisticamente nel passaggio dal romanico al gotico. La chiesa possiede una pala d'altare neoclassica e una grande finestra voltata attraverso la quale è visibile il trono della Virgen de Bienvenida.
Il Convento de San Agustín o Agustinos Recoletos è un complesso edilizio barocco dell'inizio del XVIII secolo, con una chiesa a navata unica a croce latina, un chiostro annesso e locali conventuali disposti intorno al chiostro. La facciata principale della chiesa è costituita da blocchi di granito.
L'ex palazzo dei Marqueses de Valdefuentes è un monumento architettonico del XVI secolo situato in Plaza de España. Sempre in Plaza de España si trova il Rollo, una colonna scanalata del XVI secolo.
A ovest di Valdefuentes, presso Majales, si trova un ponte di origine romana con cinque archi. La sua iscrizione in caratteri romani è difficilmente leggibile a causa dell'usura.
Natura
La Ruta de las Ermitas è un percorso di 10 chilometri attraverso Valdefuentes, che passa accanto a due eremi e lungo diversi sentieri rurali. La Ruta Paraje de Casillas conduce all'area naturale di Casillas e costeggia mulini per cereali, l'antico ponte del Capellán e diversi sentieri rurali.
L'area della Charca de Casillas presenta brughiere di ginestra, lecci e numerosi ulivi e fichi. Tra la sua fauna figurano, tra gli altri, l'aquila serpentaria, la volpe, la lontra europea, il moscardino, la lepre iberica e la lucertola ocellata.
La Encina La Solana è stata insignita nel 2005 del riconoscimento Árbol Singular de Extremadura e si stima che abbia 700 anni. Nel 2023 è stata classificata come «albero morto» a causa delle condizioni meteorologiche e della sua età.
Il fiume Santa María e la Charca de Casillas azionavano un tempo fino a sei macine.
Cucina regionale
Il Museo Etnográfico de Valdefuentes si trova al piano terra dell'ex convento degli Agostiniani Recolletti. Espone l'artigianato locale e attrezzi agricoli che offrono uno sguardo sul modo di vita tradizionale del paese.
Numerose aziende agroalimentari di Valdefuentes producono formaggi, la crema de Valdefuentes, salumi, vino, dolci, cioccolato, pane e olio. Tra le specialità locali figurano il vino e i formaggi a latte crudo e con caglio di cardo. La cucina tradizionale di Valdefuentes comprende inoltre prodotti del maiale iberico, formaggi e creme, oltre al vino.
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Feste
La Feria Agroalimentaria si svolge nella prima metà di marzo e presenta formaggi e crema di Valdefuentes, salumi, vini, dolci, pane e cioccolato. Il programma comprende workshop, mostre, degustazioni, itinerari escursionistici, concerti e visite guidate.
Los Tableros è una festa secolare celebrata il primo sabato di ottobre in onore della Virgen del Rosario. In questa occasione, quattro Madrinas e quattro Tableras, in abiti tradizionali, portano sulla testa tavole allungate decorate con tessuti, ricami e pizzi a tombolo; su di esse sono disposti pane e dolci.
La Romería de la Magdalena si svolge il lunedì successivo alla domenica di Pasqua presso l'Ermita de la Magdalena.
Il mercoledì della Settimana Santa a Valdefuentes viene eseguito un canto tramandato da molto tempo; successivamente, nella chiesa, si svolge il Canto del Ángel.
Altre destinazioni
Altre destinazioni: El Torno, Jaraíz De La Vera, Logrosán, Alagón Del Río, Cuacos De Yuste, Fresnedoso De Ibor, Talaván, Aldeanueva Dela Vera.
Alla panoramica generale del viaggio: Cáceres.
