Cultura e storia
Ad Aigues-Vives si trova la Église Saint-Alexandre, costruita nel 1530 durante l'episcopato di Martin de Saint-André. Le sue due torri adiacenti sono i resti dell'antico castello della baronia di Capendu; una di esse funge da campanile. Con un decreto del 5 aprile 1948, le due torri sono state parzialmente dichiarate monumenti storici e poste sotto tutela.
La Tour carrée è alta circa 15 metri e presenta una pianta rettangolare di 6 per 5 metri. La sua costruzione risale probabilmente al XII secolo o forse a un'epoca precedente; è considerata il monumento più antico del paese. Il castrum di Aigues-Vives è un villaggio fortificato dominato da un castello o da una torre. Il suo nucleo fortificato sembra essersi formato nel XII secolo.
Chi sceglie Aigues-Vives come destinazione potrebbe voler affittare un appartamento vacanze per il proprio soggiorno.
Paesaggio
Il sito del Pont naturel de Saint-Jean si trova a nord-est del villaggio di Aigues-Vives; oggi il ponte naturale è crollato. Nelle immediate vicinanze di Aigues-Vives si trovano le cime Cachoche e Miramont. Nei dintorni si trovano inoltre le cime les Planelles e Signal d'Alaric.
Vino e tradizioni regionali
Durante la stagione, Château l’Amiral offre il giovedì alle 10:30 visite guidate gratuite di due ore tra i vigneti e nella cantina. Durante la visita viene illustrato il lavoro dei viticoltori; i bambini sono i benvenuti.
Su prenotazione, Château l’Amiral offre inoltre un ampio laboratorio di enologia a pagamento, rivolto dai principianti agli appassionati di vino, nonché a famiglie e gruppi.
Château l’Amiral è una tenuta vinicola dove viticoltori di settima generazione fanno conoscere ai visitatori i grandi vini del Minervois, il Marselan, il terroir e la storia del castello. La 28ª edizione della Foire de la pomme, du vin et du riz ad Aigues-Vives comprendeva un grande mercato di prodotti regionali e artigianato, oltre a intrattenimento per bambini e adulti.
Dintorni
Château Comtal è un castello nei dintorni di Aigues-Vives. Nell'area regionale più ampia si trovano Château de Durfort, un castello, l'Abbaye Notre-Dame de Rieunette, un monastero, e Château de Baudrigue, un sito storico.
Altri luoghi: Antugnac, Les Martys, Roquetaillade, Pezens, Olonzac, Limoux, Quillan, Pech-Luna
