Cazals-des-Baylès: appartamenti e case vacanza
La prima menzione tramandata di Cazals-des-Baylès risale all'anno 943; all'epoca il luogo era chiamato Montauriol.
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Cultura e storia
L'attuale chiesa di Saint-Sernin reca sopra il portale l'anno 1855, che potrebbe essere l'anno della sua costruzione. Una statua situata accanto all'attuale chiesa raffigura san Sernin, chiamato anche Saint Saturnin.
La precedente chiesa di Saint-Sernin sorgeva nel cimitero ed era scomparsa già nel 1902. Nel cimitero di Cazals-des-Baylès sono stati rinvenuti frammenti di ceramica medievale risalenti al XIII e XIV secolo.
Coudoumines è considerato un antico insediamento rurale; all'interno e nei dintorni del cimitero sono stati rinvenuti frammenti di ceramica risalenti dal I al IV secolo. Numerose tegulae, tegole rettangolari piatte con bordo, rinvenute a Coudoumines, attestano un insediamento gallo-romano. Vi è stato inoltre trovato un frammento del manico di un'anfora vinaria proveniente dalla Tarraconensis, una provincia romana in Spagna. Il tipo Pascual 1 è datato approssimativamente dal 50 a.C. al 50 d.C.
Anche l'artigianato locale è legato a luoghi concreti. A Barréjat, Stéphane, ceramista da oltre 40 anni e oggi in pensione, ha rimesso in funzione il suo laboratorio di ceramica; i pezzi realizzati al suo interno possono essere scoperti nel laboratorio o nelle camere degli ospiti. Peaux’Pierres a Cazals-des-Baylès realizza gioielli, articoli in pelle e sculture in rame, utilizzando tecniche come la smaltatura, il montaggio su argento e la tessitura. Sempre a Barréjat, Cazals-des-Baylès, si trova Skins'Stones.
Durante il periodo della raccolta, da fine agosto a inizio novembre, i visitatori possono raccogliere personalmente al Domaine du Bedou varietà di mele tradizionali e antiche, tra cui Gala, Golden, Chantecler, Fuji, Reine des Reinettes, Canada e Boskoop. La Ferme du Barry d'en Haut vende direttamente prodotti d'anatra come cosce confit, foie gras semicotto, magret essiccato, gésier, canette, cassoulet e salsiccia secca.
Paesaggio e sentieri
Barréjat, a Cazals-des-Baylès, è circondata da prati, boschi e colline. A meno di 500 metri da Terres de Barréjat, a Cazals-des-Baylès, passa un sentiero escursionistico segnalato.
Alla panoramica di viaggio superiore: Ariège.
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