La Église Saint-Mathieu è iscritta nell'elenco dei monumenti storici dal 1926. Presenta una navata con cappelle laterali e un'abside pentagonale, prolungata verso est da una cappella. Il santuario, quattro campate della navata e quattro cappelle risalgono al XVI secolo.
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Cultura
A est del paese si trova il Donjon du château, su un'altura naturale che nel Medioevo fu fortificata per difendere una fortezza. Il Donjon du château conservato risale alla fine del XV secolo ed è iscritto nell'elenco dei monumenti storici dal 2003.
Nell'area regionale più ampia di Salles-sur-l'Hers, il Château de Lafage è una rovina. Nella stessa area regionale più ampia si trovano anche i siti storici Abbaye de Boulbonne, Abbaye Sainte-Marie de Beaulieu e Abbaye Notre-Dame de Calers.
Natura e sentieri
Al Lac de Régambert si trova un percorso di pesca insignito del riconoscimento «Parcours pêche famille». Il percorso ad anello Tour du Lac de Régambert è lungo 4,14 km, dura circa 1 ora e 30 minuti e inizia in Place Marengo.
Salles-sur-l'Hers appartiene ai comuni inclusi nella ZNIEFF «Collines de la Piège et lac du Rieutord». Les Crêtes de Coupadels è un'escursione circolare di 13,2 km di difficoltà media, con 145 metri di dislivello, che si snoda nelle immediate vicinanze del centro di Salles-sur-l'Hers.
